New York Times Cooking añadió un asistente de IA a su aplicación de recetas, y puede reescribir una receta para aprovechar lo que ya tiene en la cocina. La herramienta está disponible para suscriptores en iOS desde el lanzamiento. La periodista de The Verge Jennifer Pattison Tuohy pasó varios días probándola y quedó en su mayoría impresionada, con una advertencia importante: comete errores.

El asistente aparece en un pequeño cuadro de texto en cada página de receta, con la indicación “Personaliza esta receta…”. Los usuarios escriben una solicitud, que puede ser tan sencilla como pedir un sustituto para un ingrediente o tan elaborada como escalar un plato para siete personas y hacerlo vegano y sin gluten. El Times ha dicho que la función también puede sugerir sustitutos de utensilios de cocina y convertir medidas. La opción de conversión lleva un par de años en la aplicación.

¿Puede el asistente de IA de NYT Cooking reescribir una receta con los ingredientes que tiene?

La primera prueba de Tuohy fue un viernes por la noche. Había planeado preparar un Pollo con Arroz y Jengibre en una Sola Olla de la Caja de Recetas de la aplicación, pero tenía pechugas de pollo en lugar de muslos y le faltaban acelgas, cilantro y cebolletas. Ella escribió lo que tenía, incluidos frijoles verdes y cebolla roja. En cuestión de segundos, el asistente produjo una nueva versión llamada Pollo con Arroz, Jengibre y Frijoles Verdes en una Sola Olla. Redujo el tiempo de dorado de las pechugas, cocinó la cebolla roja junto con el pollo y cocinó al vapor los frijoles verdes sobre el arroz durante los últimos ocho minutos en lugar de las acelgas.

Cada cambio aparecía resaltado en una pestaña “Tu versión”, y podía volver a la original en cualquier momento. El asistente no abordó el cilantro faltante, indicando que era opcional. Cuando Tuohy preguntó si la albahaca tailandesa, que sí tenía en casa, funcionaría, el asistente estuvo de acuerdo y explicó cómo cambiaría el sabor. El plato terminado tardó lo mismo en cocinarse que el original, y su esposo lo aprobó. Tuohy dijo que se diferenciaba sustancialmente de la versión escrita por Yasmin Fahr, pero que la receta adaptada era más fácil de seguir que las sustituciones que ella suele improvisar a partir de los comentarios de los lectores.

El asistente también respondió preguntas más puntuales. Tuohy preguntó si la mitad y mitad podía reemplazar la crema en un Dutch baby de manzana caramelizada y si las aceitunas Castelvetrano y el pimentón ahumado podían sustituir a las aceitunas kalamata y al chile en un plato de halibut asado. Cuando preguntó por los ajíes cayena frescos en el halibut, el asistente advirtió que “aportan un calor intenso y punzante”. También se negó a una petición extraña de cambiar los dedos de dama por carne de res molida en un trifle, y explicó que la carne “no puede usarse en lugar de los dedos de dama ni en ningún lugar de este postre dulce de trifle”. Tuohy dijo que consideraba que fue una buena decisión.

¿Cómo se compara el asistente de IA con Alexa Plus?

Tuohy también comparó la función con Alexa Plus en su Echo Show 11, que obtiene algunas recetas de la aplicación del Times gracias a una alianza entre las dos compañías. Alexa dio consejos de sustitución similares, pero con tiempos de cocción ligeramente distintos, y no podía mostrar una receta modificada. Cuando le pidió que le explicara los cambios, improvisó y le dijo que cortara el pollo en trozos pequeños, un paso que no aparecía en la receta revisada. Consideró que la aplicación de cocina era más confiable, aunque más difícil de usar con las manos sucias. Dijo que el control por voz para navegar por la aplicación ayudaría.

¿Es preciso el asistente de IA de NYT Cooking para hornear?

Hornear resultó ser la prueba más difícil. Tuohy se describió como una mala repostera y dijo que rara vez tiene el equipo adecuado. Le pidió al asistente que convirtiera en muffins un Bundt cake de rollos de canela de la editora de NYT Cooking Genevieve Ko. Redujo el tiempo de cocción de tres horas a 50 minutos y repartió la masa en dos moldes de 12 muffins, lo que habría dado 24 muffins. Luego pidió una receta a la mitad, y el asistente redujo los cinco huevos a tres en lugar de dos y medio.

El problema comenzó cuando intentó preparar ambas versiones. La aplicación no permite guardar por separado una receta modificada, y cuando preguntó cuánta mantequilla necesitaba para el pastel original, el asistente le dio la cantidad de la receta modificada: seis cucharadas en lugar de las tres cuartas partes de taza de la original. No indicó qué versión estaba usando. Tuohy dijo que seis cucharadas habrían producido un pastel seco. Su consejo es eliminar la versión modificada para evitar ese tipo de confusión.

La herramienta no es obligatoria. Los usuarios que prefieran la original pueden ignorar el cuadro de chat, aunque no puede desactivarse. Tuohy dijo que espera usar la aplicación con más frecuencia ahora, porque le preocupa menos cuando le falta un ingrediente o el corte de carne adecuado. Aun así, verifica las cantidades y los tiempos de cocción contra la receta original, y describió al asistente como un sous chef útil más que como un chef principal.

Fotos de Jennifer Pattison Tuohy / The Verge

Dieser Artikel wurde mit Unterstützung von KI verfasst.
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