O New York Times Cooking adicionou um assistente de IA ao seu aplicativo de receitas, e ele pode reescrever uma receita para se adequar ao que já está na sua cozinha. A ferramenta está disponível para assinantes do iOS no lançamento. A repórter do Verge Jennifer Pattison Tuohy passou vários dias testando-a e saiu, em sua maioria, impressionada, com uma ressalva importante: ela comete erros.

O assistente fica em uma pequena caixa de texto em cada página de receita, com o aviso “Personalize esta receita…”. Os usuários digitam um pedido, que pode ser algo tão simples quanto pedir um substituto para um ingrediente ou tão elaborado quanto ajustar um prato para sete pessoas e torná-lo vegano e sem glúten. O Times afirmou que o recurso também pode sugerir substituições de equipamentos de cozinha e converter medidas. A opção de conversão está no aplicativo há alguns anos.

O assistente de IA do NYT Cooking consegue reescrever uma receita com os ingredientes que você tem?

O primeiro teste de Tuohy aconteceu numa sexta-feira à noite. Ela planejava preparar um Frango com Arroz e Gengibre em Panela Única, da Caixa de Receitas do aplicativo, mas tinha sobrecoxas de frango em vez de coxas, e estava sem acelga, coentro e cebolinha. Ela digitou o que tinha em casa, incluindo vagem e cebola roxa. Em poucos segundos, o assistente produziu uma nova versão chamada Frango com Arroz, Gengibre e Vagem em Panela Única. Ele reduziu o tempo de selagem das tiras de frango, cozinhou a cebola roxa junto com o frango e cozinhou a vagem no vapor sobre o arroz nos últimos oito minutos, no lugar da acelga.

Todas as alterações ficaram destacadas em uma aba “Sua Versão”, e ela podia voltar à original a qualquer momento. O assistente não tratou do coentro ausente, observando que ele era opcional. Quando Tuohy perguntou se manjericão tailandês, que tinha em casa, funcionaria, o assistente concordou e explicou como a substituição mudaria o sabor. O prato finalizado levou o mesmo tempo de preparo da receita original, e seu marido aprovou. Tuohy disse que o resultado era bem diferente da versão escrita por Yasmin Fahr, mas a receita adaptada era mais fácil de seguir do que as substituições que ela normalmente improvisa a partir de comentários dos leitores.

O assistente também lidou com perguntas mais difíceis. Tuohy perguntou se meio a meio poderia substituir o creme de leite em um Dutch baby de maçã caramelizada e se azeitonas Castelvetrano e páprica defumada poderiam substituir azeitonas kalamata e pimenta chile em um prato de halibute assado. Quando ela perguntou sobre pimentas cayenne frescas no halibute, o assistente alertou que elas “trazem um ardor intenso e pungente”. Ele também recusou um pedido estranho de trocar champanhe por carne moída em um trifle, afirmando que a carne “não pode ser usada no lugar dos biscoitos champanhe nem em qualquer parte desta sobremesa trifle”. Tuohy disse que considerou essa uma boa decisão.

Como o assistente de IA se compara com a Alexa Plus?

Tuohy também comparou o recurso com a Alexa Plus em sua Echo Show 11, que puxa algumas receitas do aplicativo do Times por meio de uma parceria entre as duas empresas. A Alexa deu conselhos de substituição semelhantes, mas com tempos de cozimento um pouco diferentes, e não conseguiu exibir uma receita modificada. Quando ela pediu que fosse guiada pelas alterações, a Alexa improvisou e disse para cortar o frango em pedaços pequenos, uma etapa que não constava na receita revisada. Ela considerou o aplicativo Cooking mais confiável, embora mais difícil de usar com as mãos sujas. Disse que o controle por voz para navegar no aplicativo ajudaria.

O assistente de IA do NYT Cooking é preciso para confeitaria?

A confeitaria se mostrou o teste mais difícil. Tuohy se descreveu como uma confeiteira ruim e disse que raramente tem o equipamento adequado. Ela pediu ao assistente que transformasse um Bolo Bundt de Rolinho de Canela, criado pela editora do NYT Cooking Genevieve Ko, em muffins. O assistente reduziu o tempo de cozimento de três horas para 50 minutos e dividiu a massa em duas fôrmas de 12 muffins, o que renderia 24 muffins. Em seguida, ela pediu uma versão com metade da receita, e o assistente reduziu os cinco ovos para três, em vez de dois e meio.

O problema começou quando ela tentou preparar as duas versões. O aplicativo não permite que os usuários salvem uma receita modificada separadamente e, quando ela perguntou quanta manteiga era necessária para o bolo original, o assistente deu a quantidade da receita modificada: seis colheres de sopa, em vez das originais três quartos de xícara. Ele não informou qual versão estava usando. Tuohy disse que seis colheres de sopa teriam resultado em um bolo seco. Seu conselho é excluir a versão modificada para evitar esse tipo de confusão.

A ferramenta não é obrigatória. Os usuários que preferem a receita original podem ignorar a caixa de conversa, embora ela não possa ser desativada. Tuohy disse que espera usar o aplicativo com mais frequência agora, porque se preocupa menos quando lhe falta um ingrediente ou o corte certo de carne. Ela ainda confere as quantidades e os tempos de cozimento com a receita original e descreveu o assistente como um ajudante de cozinha útil, e não como um chef.

Fotos de Jennifer Pattison Tuohy / The Verge

Este artículo fue escrito con la asistencia de IA.
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