The New York Times ha añadido una herramienta de IA a su app de cocina que permite a los suscriptores cambiar recetas, y muchos de sus lectores desearían que no lo hubiera hecho. En una columna que anuncia la función, la editora senior y columnista de NYT Cooking, Genevieve Ko, explicó que la herramienta permite a los cocineros aplicar modificaciones a las recetas del Times. Las sustituciones de ingredientes son, hasta ahora, la solicitud más común.

¿Está la herramienta de IA de NYT Cooking disponible para todos?

La herramienta ya está disponible para todos los suscriptores de Cooking en la app de iOS. El Times la está desplegando de forma gradual para ver cómo funciona, incluyendo si responde con suficiente rapidez, y para conocer cómo la usa la gente. La compañía planea ponerla a disposición de un público más amplio pronto. El Times ya había añadido funciones de IA que convierten medidas por volumen y por peso y escalan las recetas para servir a más o menos personas. La nueva función va más allá, al encargarse de las sustituciones.

¿Cómo funciona la herramienta de sustitución de IA de NYT Cooking?

Ko ofreció un ejemplo. Supongamos que estás preparando frijoles blancos guisados con espinaca y queso parmesano, y te quedaste sin acelga pero tienes espinaca. La acelga resiste bien la cocción, mientras que la espinaca se marchita rápidamente. La herramienta de IA puede tener en cuenta esa diferencia, por ejemplo, sugiriendo que la espinaca se agregue a la olla más tarde que la acelga.

Ko escribió que el equipo de Cooking “dedicó incontables horas a evaluar muestra tras muestra para que las respuestas del chatbot coincidieran de cerca con lo que responderíamos como expertos culinarios”. Dijo que el equipo “aplicó el mismo rigor que usamos en la edición, con base en los estándares del Times”. También reconoció que es probable que las funciones de IA generen objeciones entre el público del Times. Su columna aborda preocupaciones que van desde “el impacto de los centros de datos” hasta “la concentración de poder en manos de las empresas de IA” y “el riesgo de que la IA escape a nuestro control”. Presentó la función como una manera de preservar “el placer físico y tangible de cocinar” y la experiencia de poner sobre la mesa una “creación muy real y muy humana”.

Los lectores no se convencieron. Un periodista que extrajo los 171 comentarios sobre el anuncio, excluyendo los 12 dejados por empleados del Times, pidió a un modelo de IA que realizara un análisis de sentimiento. Encontró que cerca del 77 por ciento de los comentarios de los lectores eran negativos sobre las nuevas funciones, frente a un 14 por ciento positivos. El resto era neutral o mixto.

¿Por qué los lectores rechazan la función de IA de NYT Cooking?

Las quejas más comunes fueron que la función no era necesaria, que la IA daña el medio ambiente y que la IA no tiene cabida en una suscripción que los lectores pagan. Un lector, Susan, de Nueva Jersey, escribió: “Internet está lleno de contenido de cocina hecho con IA. Yo les pago porque prefiero que lo hagan personas”. Otro, Ian, de Los Ángeles, dijo que la decisión “erra el blanco por un margen tan amplio que resulta desconcertante”. Decenas de comentaristas pidieron una forma de desactivar la función. Ko respondió: “No, no en este momento”, pero agregó que “esta función es completamente opcional”.

Muchos comentaristas dijeron que cocinar debe implicar dificultad y que la gracia está en resolver los problemas por uno mismo. Michael King, de Brooklyn, escribió que “cualquiera que use IA para cocinar no tiene sentido del gusto ni deseos de entender las complejidades de cocinar y hornear”. BJ, de Carolina del Norte, preguntó: “¿Entonces me están diciendo que soy demasiado tonto para descifrarlo por mi cuenta?”

Un pequeño grupo de comentaristas elogió la función, principalmente por los cambios en la dieta. Anne Wagner, de Kansas City, dijo que le encantaba la herramienta porque “convierte recetas a sin gluten de forma rápida (y hasta ahora) precisa”. Andy, de San Francisco, adoptó una visión práctica. “No cocino para aliviar el estrés”, dijo. “Cocino para poner la cena en la mesa. Todo lo que haga el proceso un poco más rápido o más fluido es bienvenido”.

This article was written with the assistance of AI.
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